Veganerforudsigelse holdt stik
Easyfood fra Kolding var med på cateringmessen i Aalborg som en af de producenter, der nu også har veganske muligheder på programmet. Foto: Henrik Kongsgaard
Af Henrik Kongsgaard
Den forudsigelse holdt i høj grad stik, kunne han konstatere i går, da der igen var cateringmesse i Aalborg med cirka 150 stader.
- Jeg kan ikke sætte tal på det, men det er helt sikkert vokset. Nogle producenter er her med udelukkende veganske eller vegetariske produkter, men der er også mange traditionelle producenter, som nu har en del af deres sortiment placeret i den kategori.
- Det er også tydeligt, at økologien nu virkelig har fået fat, også i Nordjylland, fastslog Peter Guldager.
Han nævnte, at arrangørerne hos AB Catering og BC Catering denne gang havde gjort lidt mere ud af, at messen ikke kun er en inspirationsmesse, men også en salgsmesse.
- Så vi har opfordret udstillerne til, at de kommer med et godt tilbud, og det har mange af dem gjort. Der bliver indgået en hel del salgsaftaler her i dag, og udstillerne taster med det samme ordrerne ind på en iPad, så de ryger direkte ind i vores system.
- I gamle dage skrev man ordrerne på sedler, som vi mange gange ikke kunne læse bagefter, så det hele fungerer meget bedre nu, nævnte AB Catering-direktøren.
Han ønskede ikke at komme ind på, hvor meget der bliver handlet på messen.
- Det er lidt en hemmelighed, hvor meget vi får kørt igennem. Men vi synes, at det er sjovt. Eller sagt på nordjysk: Det er ikke så dårligt. Vi er her jo allesammen for at lave en forretning, påpegede en tilfreds Peter Guldager.
