Kæmpestor præmietyr satte rekord på slagteri
1080,5 kilo vejer tyren i slagtet vægt. Og der bliver 800 kg fars ud af den. Foto: Bo Lehm
Af Henrik Kongsgaard
Med en vægt på 1.720 kilo var den formentlig Danmarks største nulevende tyr, inden den fik et skud for panden. Og under alle omstændigheder det hidtil største dyr, der er kommet af dage på den familieejede slagterivirksomhed på Sydmors.
Det skriver Nordjyske Stiftstidende.
Den slagtede vægt - uden tarme, skind og så videre - endte på 1080,5 kilo, hvilket er godt 140 kilo over den hidtidige rekord. Der bliver omkring 800 kilo kød fra tyren. Kødkvaliteten hos en femårig tyr er ikke til udskæringer, men som fars er det ifølge tyrens ejer fantastisk. Så måske bortset fra to mørbrader ender tyren som hakkekød.
Tyren tilhørte Jan Larsen fra Øster Assels. Han aftager selv kødet og sælger det videre.Han har brugt den både som avlstyr og udstillet den på dyrskuer. Han havde også planlagt at tage på dyrskue med den i år. Men da alle skuer blev aflyst på grund corona, valgte han at sende den til slagteriet.
- Det var et dejligt dyr. Så det er også lidt træls at komme af med den. Men sådan er det - alting har en ende, og vi skal videre i avlen, siger han til avisen.
