Restaurant Jordnær er en af de 32 danske restauranter, der har modtaget en rød Michelin-plade som bevis på at være hædret med Michelin-stjerner i 2023. Foto: Dagrofa

Først regnede det med stjerner over dansk gastronomi, da der i juni blev uddelt Michelin-anerkendelser. Nu får de 32 restauranter i Danmark og Grønland, som i alt modtog 45 stjerner, hver sit fysiske bevis for hæderen i form af røde Michelin-plader.

Uddelingen af pladerne med henholdsvis en, to og tre stjerner begyndte den 1. august og fortsætter i første halvdel af august. I samme periode får fire restauranter Den Grønne Femkløver (Michelin Green Star) for bæredygtighed. I alt får spisestederne 18 femkløvere.

De fire modtagere af Den Grønne Femkløver er Bistro Lupa, Kadeau Bornholm, Kadeau København og Novel.

Bag uddelingen af de røde Michelin-plader, Michelin Green Stars står HKI Ost og – for første gang – Dagrofa Foodservice. De to partnere uddeler også Michelins Bib Gourmand til 15 restauranter, der hædres for at servere veltillavet mad til rimelige priser.

Danske restauranter med Michelin-stjerner 2023

Tre stjerner

Geranium, København

Noma, København

To stjerner

AOC, København

Alchemist, København

Frederikshøj, Aarhus

Henne Kirkeby Kro, Henne

Jordnær, Gentofte

Kadeau, København

Kong Hans Kælder, København

Koks, Grønland

Koan, København

Én stjerne

Alouette, København

Domestic, Aarhus

Dragsholm Slot Gourmet, Hørve

Formel B, København

Frederiksminde, Præstø

Gastromé, Aarhus

Jatak, København

Kadeau, Bornholm

Lyst, Vejle

Marchal, København

Mota, Nykøbing Sjælland

The Samuel, Hellerup

Substans, Aarhus

Syttende, Sønderborg

Søllerød Kro, Holte

Ti Trin ned, Fredericia

Domæne, Herning

Tri, Agger

Villa Vest, Lønstrup

Aro, Odense

Grand Royal, Vejle

Den grønne femkløver for bæredygtighed

Novel, Aarhus

Kadeau, København

Kadeau, Bornholm

Bistro Lupa, København