Mikrochips sættes ind i kampen mod ostesvindel
Af Henrik Kongsgaard
Ved at indsætte en chip på størrelse med et saltkorn i skorpen på den populære Parmigiano Reggiano-ost kan man måske komme svindel med falske oste til livs.
Det er i hvert fald håbet hos producentforeningen Parmigiano Reggiano Consortium, som har fået indsat en mikrochip i etiketterne på skorpen på 120.000 autentiske ostehjul, skriver Finans med henvisning til den engelske avis The Guardian.
Parmigiano Reggiano må kun fremstilles i de italienske provinser Modena, Parma og Reggio Emillia, men som andre kendte varemærker kæmper producenterne mod konkurrenter, der forsøger at lukrere på populariteten. Ifølge The Guardian har Parmigiano Reggiano Consortium estimeret, at der sælges forfalsket ost for cirka to milliarder dollars om året, hvilket nærmer sig salget af den ægte vare.
Hver af de fødevaregodkendte chips indeholder en unik QR-kode. Bliver chippen scannet med en laser, kan den bekræfte produktets oprindelse, og man kan følge ostens rejse fra produktion til salg.
