"Gigantisk kulinarisk succes" er konkurs efter få måneder
Af Henrik Kongsgaard
Seks-stjernede anmeldelser og et prædikat som "en gigantisk kulinarisk succes" var ikke nok for den aarhusianske gourmetrestaurant Novel. Ejerne, Rikke og Morten Storm Overgaard, har erklæret restauranten konkurs bare otte måneder efter åbningen, skriver Berlingske.
Parret ejer også restaurant Moment i Rønde, og det er ikke mindst af hensyn til den, at stikket nu er trukket på Novel, lader Morten Storm Overgaard forstå:
- Vi havde fundet en investor, som ville skyde penge ind, men da han trak sig, var vi nødt til at stoppe for at undgå, at Moment også blev trukket med i faldet, siger han til Berlingske.
En 15-retters menu hos Novel kostede 1.500 kroner og var baseret på et nyt koncept med løbende sparring med forskere fra Aarhus Universitet. De skulle ikke mindst sikre, at restauranten brugte de mindst miljøbelastende råvarer.
