Fritekstsøgning
Artikler pr. år:
Indholdstyper
-
Klumme: Vilde planter som ingrediens – holder det?
Innovativ brug af vilde planter giver nye smagsoplevelser og bidrager til en mere varieret kost. Men produktudvikling skal ske med omtanke.
-
Danske øko-nyheder klar til BioFach
Naturmælk, Woodshade Organics, Hanegal, Herrens Mark og Danforel er klar til at vinde nye eksportaftaler, når de indtager BioFach med tasken fulde af opsigtsvækkende produktnyheder.
-
Food Supply præciserer: Ikke dømt for tangkaviar
Food Supply skrev 30. oktober, at Cimbric og Jeka Fish har fået dom i landsretten for plagiat. Vi beklager, at det ikke er i overensstemmelse med fakta.
-
Klumme: Meget mere take-away
I 2020 spiser danskerne dobbelt så meget take-away som nu?
-
Konference: Tang i hverdagskosten
Skarø Is og Svaneke Bryghus bruger i dag den næringsrige og kaloriefattige plante, men industrien kan blive endnu bedre til at integrere den sunde spise i danskernes hverdagsmad. Danish Macro Algae Conference skal kickstarte denne proces.
-
Tang med omtanke
Befolkningen bør kende både mulige positive og negative effekter af fødevarer, før de spiser dem. Det mener institutdirektør Jørgen Schlundt fra DTU Fødevareinstituttet med henvisning til et konkret tilfælde med tang.
-
Vil udnytte lokale vækstmuligheder i aquakultur
Opdræt af fisk, skaldyr, muslinger og tang er verdens hurtigst voksende fødevareerhverv, og det vil Business Horsens nu udnytte.
-
Teenagere udvikler Arla-drik
Arla har stor succes med at involvere forbrugerne i produktudviklingen. Flere end 100 danske teenagere har været inddraget i mejerigigantens seneste mælkedrik-nyhed.
-
Økonomisk håndsrækning til fødevareudvikling i øst
Regionsrådet for Region Midtjylland sagde onsdag ja til at støtte Østjyllands Spisekammer med 1,9 mio. kroner. 10 østjyske kommuner følger trop.
-
Udenlandske kæder snupper danske kunder
Norske Rema 1000 og tyske Lidl er blandt de kæder herhjemme, som vil vokse mest i de kommende år.
-
Spar penge på emballering af frugt og grønt
Hvert år smides frugt og grønt for millioner af kroner ud. Nu skal et nyt projekt give løsninger til at pakke salaten, broccolien og de revne gulerødder.
-
Dansk havtangprodukt hitter stort i Kina
Det kaviarlignende Cavi-art fra Jens Møller Products har fået en overvældende modtagelse i Kina oven på et salgsfremstød.
-
Lidl vil være førende på fødevaresikkerhed
Lidl Danmark indfører 100 pct. kontrol af kædens danske leverandører af egne mærker. Samtidig ansættes ny kvalitetschef.
-
Cool Snack: Nye måder at tænke snacks på
Cool Snack projektet er et forsøg på at udvikle nye måder at tænke snacks på til børn og unge i alderen 10-16 år baseret på frisk frugt og grønt, og hvor produkterne samtidigt opfattes som ’cool’ blandt de unge.
-
Fødevaretrend: Nordisk og naturligt
Potentialet er stort for nyt nordisk, der passer perfekt med den internationale forbrugertrend netop nu. Alligevel er der masser at arbejde med, hvis den danske fødevareindustri vil ud på det europæiske marked.
-
Danmarks bedste hotdog
Søndag dannede Tivoli Friheden rammen om dette års Hotdog DM. En lokal kok vandt med en meget alternativ gourmetudgave af den danske klassiker.
-
Blåstempling af Blue Foods-udvidelse
Kystdirektoratet har givet Blue Foods tilladelse til at udvide produktionen af tang to steder ud for kysten ved Odder.
-
Lidl bygger stort lager i Køge
Dagligvarekæden Lidl etablerer nyt centrallager i Køge, som skal dække de sjællandske butikker med cirka 200 nye arbejdspladser til følge.
-
Friskbagt brød skal lokke kvinder i Lidl
Størstedelen af Lidls danske kunder er mænd, og det vil den tyskejede discountkæde nu ændre på.
-
International hæder til dansk tang-drik
Jens Møller Products i Lemvig har netop hjembragt stor, international pris for en innovativ wellness-drik med tang som hovedingrediens.
-
Noma scorer sjældent hattrick
Den københavnske gourmetrestaurant blev mandag aften kåret som verdens bedste for tredje år i træk.
-
Kraft Foods: Business as usual trods nyt navn
Opsplitningen af selskabet og det efterfølgende navneskifte får ingen betydningen for kunderne, forsikrer fødevarekoncernens danske direktør.
-
Fødevarebranchens mest innovative idéer præsenteret
En kontrolenhed, der kan følge kødet fra slagtning til køledisken, vandt Agro Business Parks Innovationskonkurrence 2011 på Foodexpo.
-
Klumme: Nye livsstile – Nye spisevaner
Har du smagt nigiri, quinoa eller spirulina?