Fritekstsøgning
Artikler pr. år:
Indholdstyper
-
Økokollektiv øger produktionen af fødevarer
Efterspørgslen på økologiske fødevarer fra storkollektivet Svanholm er efterhånden så stor at man i 2015 udvider produktionen af grøntsager.
-
DTU og Royal Greenland forudsiger bakterievækst i fødevarer
DTU Fødevareinstituttet og Royal Greenland har i et samarbejde hjulpet danske fødevareproducenter med at finde nye måder at konservere rejer, laks og rogn med mindre salt og med fortsat høj fødevaresikkerhed. Et softwareprogram forudsiger bakterievæksten.
-
To vindere af FoodTech Award 2014
De to vindere af FoodTech Award 2014 blev Bürkert-Contromatic A/S og SSI Diagnostica, Statens Serum Institut.
-
Salget af Fairtrade-mærkede produkter slår rekord
Salget af Fairtrade-mærkede produkter slog rekord og steg med over 13 procent i 2013. Både Coop og Fynbo Foods har været med til at booste udviklingen.
-
Danske fødevarenetværk vil kopiere svensk mærkningsordning
Svenske småproducenter af fødevarer har mærket et stigende salg efter indførelsen af mærkningsordningen Lokal Mat. Danske fødevarenetværk ser gerne den mærkningsordning anvendt i Danmark.
-
Toms Gruppen med en ny og simpel metode
Med få og simple ændringer har Toms Gruppen næsten halveret den tid, det tager at fermentere kakaobønnerne. Metoden forbedrer kvaliteten. Samtidig bliver det meget lettere at håndtere bønnerne.
-
Nye krav til virksomheders miljørapportering
Regeringen stiller nu krav til de 1100 største danske virksomheder om, at de fremover skal forholde sig til miljøet, når de laver årsregnskab.
-
Friland overvejer portionspakninger til singler
Hver tredje dansker ville ønske de kunne købe mindre portioner. Dermed øjner Friland en markedsmulighed og vil nu overveje, om der skal lanceres særlige små pakninger af kød til singler.
-
Grisens fedtlag testes på sekunder
Danske Carometec har udviklet en probe, der på tre sekunder kan bestemme fedtsyresammensætningen i spæklaget på grise og dermed også fedtets kvalitet.
-
McDonald’s: Ikke tale om groft snyd
I kølvandet på at Fødevarestyrelsen har tildelt McDonald’s to indskærpelser, ønsker fastfoodkæden at nuancere situationen, der handler om to markedsføringsformuleringer.
-
Sticks'n'Sushi på omsætningsjagt
Efter rekordresultat i seneste regnskabsår er planen klar hos sushikæden Sticks'n'Sushi. Omsætningen skal fordobles og der skal ekspanderes voldsomt både i England og i de tysktalende lande.
-
Danmarks nationalret – nu går finalen i gang
Danskerne har nu valgt de otte retter, som er med i finalefeltet om at blive Danmarks nationalret. Danskerne har stemt på krebinetter, brændende kærlighed, smørrebrød, stegt flæsk, æbleflæsk, svinekoteletter, hakkebøffer og stegte sild.
-
Økologisk Landsforening tæller nu også Summerbird
Økologisk Landsforening oplever i øjeblikket en markant tilstrømning af nye virksomhedsmedlemmer. Summerbird har netop meldt sig ind i foreningen som virksomhed nr. 150.
-
Nicheproduktion og lokalt fødevarefokus giver fighterpokal
Med 43 procent af stemmerne løb Ausumgaard med titlen som Årets Fighter 2014.
-
Marel sælger sandsynligvis intet på FoodTech
FoodTech '14, som begynder i dag, er først og fremmest en relationsmesse for internationale Marel i Danmark. Det handler om at lytte til branchen og være opmærksom på trends.
-
Dansk madhåndværk til Verdensmøde i Torino
På messen Slow Foods Salone del Gusto og Terre Madre i Torino repræsenteredes dansk madhåndværk på fællesstanden "Bornholm - a danish food island". Fem bornholmske fødevareproducenter viste i weekenden deres varer frem for verdens madnørder.
-
- Alle kan lære noget på FoodTech
Rekordstor aktivitet på årets FoodTech, som begynder i morgen, glæder messeleder Klaus Erichsen.
-
Ny direktør hos Bornholms Mosteri A/S
Når den hidtidige direktør hos Bornholms Mosteri fratræder på grund af personlige årsager, erstattes han af bankmanden Morten Kolind.
-
To indskærpelser til McDonald’s
Fødevarekontrollen har givet McDonald’s i Danmark to indskærpelser. Kommunikationsdirektøren mener, der er tale om bagatalagtige fejl.
-
Travlhed og nye robotter hos Thise Mejeri
To robotter er allerede flyttet ind på Thise Mejeri på grund af efterspørgslen på skyr. Nu overvejer mejeriets tekniske ansvarlige om der er behov for yderligere automatisering af arbejdsprocessorne.
-
Ugens grin: Dovenskab
Få en god start på ugen med mandagens skæve indslag fra redaktionen bag Food Supply.
-
Økologi er blevet mainstream i opdræt af muslinger
10 af de 15 danske anlæg til opdræt af muslinger er nu lagt om til økologi, og to mere er på vej. Vilsund Blue forventer fortsat stigende salg af de økologiske skaldyr.
-
Bornholmske fødevareproducenter bliver turistattraktioner
Destination Bornholm sætter nu øens fødevareproducenter på programmet, når det kommer til oplevelsesturisme.
-
Siltec har fremgang i bryggerisektoren
Den østjyske producent af kabelføringssystemer får afsat stadig flere løsninger til de europæiske bryggerier. Skærpede hygiejnekrav er en del af årsagen.